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天花シリーズ第7弾「純米大吟醸　山田錦仕込み」3月18日（木）発売

リベンジ 山田錦！！
　
再建一年目、、、酒米の王様と呼ばれる『山田錦』を使用し醸造、
槽から垂れる酒を利き、これなら限定流通ブランド【天花】にてと思えたが、
しかし瓶に詰められた酒はその味では無かった。
とても悔しかった、、、
　
しかし、この経験が設備更新の優先順位を決める大きな判断材料になりました。
二造り目を迎えるに当たり、社長に無理言って、自動圧搾機（中古）と洗米機を
導入してもらった。
　　
新生大納川が醸す限定流通ブランド【天花】は、二年目から飛躍的に酒質が向上した。（当社比）
そして、少しづつではあるがファンが増えた。そんな中のコロナ・・・
酒米が余る今だからこそテロワール化を進めている最中ではあるが、リベンジするならこの酒米で！
その想いは蔵人みんな一緒だった。
蔵付き酵母D-29の華やかな香り、瑞々しくピチピチ感のある口当たり、豊かな旨味と芳醇な味わい。　　　　　　　　　　
リベンジ成功！と、胸を張ってお届けいたします。 　　　　　　　　
　
商品名　：天花純米大吟醸　無濾過原酒　山田錦仕込（銀天花）
価格　　：2,000円／720ml　4,000円／1800ml　(税抜価格）
発売日　：2021年3月18日（金）
取扱店舗：全国の天花ブランド取扱店舗限定
　　　　　 (全国70店舗、県内20店舗)
酵母　　：自社蔵付酵母D-29
　　　　　D-29…大納川の蔵付分離酵母でメロンのような香り
精米歩合：45%
アルコール度数：15%
日本酒度：-1
酸度　　：1.8（爽やかな甘さ）
アミノ酸度：1.0