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【3BY】酒造り83日目

1月9日、日曜日。

蔵人一同は今日も酒造りです。

麹室での盛り作業からスタートし、洗米を終え、今後出荷されるお酒の詰め作業を行い、あっという間に一日が終了。

出品酒用の留麹も無事出麹となりました。

寝不足続きの麹担当もようやくゆっくり休めそうです。