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【R4BY】酒造り28日目

11月13日、日曜日。
本日で「雄山錦」仕込みの留添が無事完了！
これまでのお酒とは異なり、敢えて挑戦的な酵母を採用している仕込みで、醪からは甘いバナナ様の香りがふんわりと広がります。

過去最高の造りを目指すR4BY、

引き続きどうぞお楽しみに！