【3BY】酒造り１日目

10月19日、いよいよ令和3BYの仕込みがスタートいたしました。

本日は『秋田酒こまち』と『美山錦』の洗米。

横手のジャンレノこと、副社長稲上が10kg毎の手作業による洗米を行い、それぞれの米の吸水の具合を見極めております。

新たなメンバーも加わり、今期はどんな酒が出来るのか…

造り手も非常にワクワクしております。