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【酒造り151日目】4月の洗米スケジュール

社長の田中文悟です。
大納川の洗米スケジュールは杜氏が作って手渡されます。
　
そして今日、杜氏から4月のスケジュール表をもらいました。
ようやく、ようやく・・・・・。
　
白い部分が出てきましたー。
長かった。長かった。R2BYは昨年の10月19日からだったので、6か月！！
約半年米洗ってたのか・・・。と振り返るにはまだ早いのですが、
つい思ってしまいました。
　
最後まで気を抜かずに、米と語っていきたいと思います。

そして今日も蔵人5人で「皆様の心を酔わす酒」を醸して参ります。
　
【正式には洗米作業予定表】