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【3BY】酒造り23日目

11月10日、水曜日。
本日は仕込みタンク3号の添（初添）。
1年ぶりの美山錦仕込みです。

写真は、タンクへ投入するための麹を枯らし場から運び出す様子。

麹を箱の中へ移し、その箱を滑り台の様に作った渡り板へ流し、仕込み蔵へと移していきます。

余談ですが、筆者の息子も滑り台が大好きです。
どちらも共に健やかに育ちます様に。