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【3BY】酒造り27日目

11月14日、日曜日。
本日は仕込も洗米も無いため、久々のお休み。
降雪に備えたタイヤ交換Dayとなりました。

 

それでも酛や醪の管理は必要なので、
杜氏、蔵人小松の2名は蔵に来てお仕事。

時間を活用して放冷機の清掃も行い、仕込み1号の醪の様子も撮影してくれました。

明日は仕込4号、5号、7号に使うお米達の洗米からスタート。
しっかり休んで体調を整え、引き続き酒造り頑張ります。