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【3BY】酒造り40日目

11月27日、土曜日。
大森では早朝、一時的に雪が積もるほど冷え込みました。
仕込み時に甑の撮影をするも、蒸気でほぼ真っ白に(笑)

本日の仕込みは午前中のみで、午後の洗米はなし。
初しぼり含め、12月に出て行く商品は数量が非常に多いため、午後からは皆で出荷準備です。

そして、これら諸々に関しての経理業務を一手に引き受けているのは、管理本部の備前しのぶ。

月末処理にも追われ多忙な中でも、持ち前の愛想の良さで蔵人からもお客様からも親しまれる存在です。
蔵へ見学や買い物などにいらした際には、是非お声をかけてくださいませ。