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【3BY】酒造り61日目
12月18日、土曜日。
雪がしんしんと降り積もる今朝、いよいよ冬の寒さも本格化してまいりました。
花弁の様に天から舞い散る雪には『天花』という別名があり、代表銘柄である大納川天花の由来となっています。
さて、来たる12月21日、
仕込み第2号『大納川 天花 純米吟醸 Sparkling(活性にごり酒)R3BY』が全国特約店にて一斉に発売解禁となります。
今期は厳冬の訪れを表す様に、雪の結晶・六花(りっか)をラベルにデザイン。
精米歩合を55%にスペックアップし、留麹にあめこうじ(ck33菌)を使用しました。
クリスマスや忘新年会の乾杯酒にも最適な逸品。是非よろしくお願い申し上げます。