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【3BY】 酒造り10日目

本日は米張り、蒸し作業からのスタート。

夕方の切り返しの前には皆で協力し、

板の洗浄・殺菌を全て終え、

ヤブタ本体や用具などもピカピカになるまで磨きました。

洗った布などを脱水するための洗濯機も新調し、

着々と良質な酒造りの環境が整っております。

かつてない酒が造れることを期待しつつ…

蔵人一同、大張り切りです。