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【R4BY】酒造り30日目

11月15日、火曜日。

今朝の蒸しでは麹米2種類の引き込みと、仕込み5号の初添を行いました。

午後からは放冷機の念入りな清掃。

酒造りの作業は何をするにも手洗いから始まり、道具洗浄や清掃、片付けも必ず付いてくるので、

蔵人達は1日に何度も何度もお掃除をしているんですよ。