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【R4BY】酒造り36日目

11月21日、月曜日。
写真は亀の尾の限定吸水。

非常にの〜んびりと水を吸うお米なのですが、ゆっくり着実に、目指した吸水率に達してくれました。
こんな所も亀みたいな性格を思わせるお米ですね。