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【R4BY】酒造り4日目

10月20日、木曜日。
本日の作業は「出麹」と「枯らし」
そして明日の掛米用の洗米が合計140kg。
いよいよ酛（酒母）造りがスタートしますよ〜！

そして今年も特に大切にしているのは衛生管理。
入念に道具を清掃しながら、日々の酒造りに勤しんでおります。
過去最高の環境で造るR4BY…ご期待ください！！