BLOG

【3BY】酒造り163日目

3月30日、水曜日。
本日は今期最後となる37本目の酛立てを行いました。
写真は、仕込んでから数時間後にふくらんだ酒母を攪拌する「荒櫂」の様子。

甑での蒸しも残すところ半月となり、長きにわたる酒造期間もいよいよゴールが見えてまいりました。

 

そして翌日からは、大阪帰りの稲上副社長が造りに復帰！
皆様からの絶大なる応援により、あべのハルカス「日本酒めぐり」では、2年連続となる売上トップを獲得する事が出来ました！
本当にありがとうございました！